Коробка для МОТИ с прозрачной крышкой на 6 ячеек, 17,5х12х5,5 см, цвет БЕЛЫЙ

РЕЦЕПТЫ С СЫРОМ от PRIMEMILK

✨Нежная запеканка:

500 г мягкого сыра 10% от Primemilk

60 г сахара

3 г ванильного сахара

100 г манки

20 г кукурузного крахмала

170 г кефира

100 г сметаны

4 яйца С1 (200 г)

Смешать все до однородности, кроме яичных белков. Белки взбить до устойчивых пик.

Аккуратно творожную массу ввести в белки и перемешать.

Вылить в форму 16 см в диаметре.

Выпекать при 170 градусах в разогретой духовке около часа.

Запеканка получается нежной, со сливочным вкусом мороженного. Хороша и в тёплом виде и в холодном.

Видео рецепт:  https://www.youtube.com/watch?v=mUDUTcdI7w4

✨Сочники (выход 12 шт)

Тесто:

110 г сливочного масла 82,5%

50 г сахарной пудры (сахара)

2 г соли

3 г ванильного сахара

1 яйцо С1 (50 г)

250 г муки

2 г разрыхлителя

Смешиваем сливочное масло, сахарную пудру или сахар, соль, ванильный сахар. Перемешиваем. Вводим яйцо. Перемешиваем.

Разрыхлитель перемешать с просеянной мукой заранее (это важно!) и добавляем в общую массу. Аккуратно перемешиваем до объединения ингредиентов.

Раскатать готовое тесто между двумя слоями пекарской бумаги (примерная толщина теста 4 мм)и отправить в холодильник.

Начинка:

200 г мягкого сыра 10% от Primemilk

20 г кукурузного крахмала

40 г сахара

30 г сметаны

2 г ванильного сахара

Все ингредиенты смешиваем и перекладываем в кондитерский мешок.

Достаём тесто и вырубкой круг  примерно 10 см вырубаем тесто. Переносим вырубленные круги на противень, застеленный пекарской силиконизированной бумагой.

Оставшееся тесто снова раскатываем и отправляем в холодильник. Далее вырубаем круги.

На половинку каждого круга выдавливаем начинку. Аккуратно, при помощи лопатки, накрываем начинку второй половинкой.

Выпекаем на 180 градусах минут 15, потом увеличиваем до 200 градусов и даём сочникам зарумяниться.

Видео-рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=x89rzLvtcbY

✨Творожные вафли:

500г мягкого сыра с массовой долей жира 10% от Primemilk

1 яйцо С1 (50 г)

5г ванильного сахара

15г сахара

2г соли

6г разрыхлителя

100г муки

Мягкий сыр, яйцо, сахар и соль соединить и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, которые мы перемешали в отдельной емкости. Вводим сухую смесь до объединения. Панели вафельницы смазать растительным маслом. Отпекать исходя из инструкций вашей вафельницы.

Видео-рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=U6B3luL0vMA