Начинка на сахаристой основе для кондитерских изделий и мороженого. Пастообразная масса, однородной кремовой консистенции, светло-коричневого цвета, со вкусом карамели «тоффи»
Начинка применяется в качестве готового наполнителя, покрытия, а также для ароматизации кремов и других кондитерских масс.
Страна: Италия

Натуральный жёлтый краситель Куркумин — удивительный пигмент, входящий в состав корня и листьев куркумы. Растение семейства имбирных содержит большое количество полезных веществ, витаминов и минералов.

Куркумин добывают путём экстрагирования порошка из корней спиртом, получая тем самым высококачественный концентрированный экстракт.

Этот природный сухой краситель водо- и жирорастворим, т.е. окрашивает большинство кондитерских ингредиентов. Цвета ваших блюд могут быть очень тёплыми или насыщенными, сочными в зависимости от вашей задумки и желания. Куркумин позволяет получить почти все оттенки жёлтого и оранжевого спектров.

Ненавязчивый пряный аромат и лёгкое послевкусие дарят массу возможностей для использования этого природного красителя в кулинарии. Отлично подходит для ярких, необычных, вкусных и полезных блюд.

Черные булочки, пирожные, тортики с черным кремом, черное мороженное и черные макаронсы с углем бамбука смотрятся очень эффектно.
Уголь бамбука используют не только как полезный натуральный краситель.
Если при приготовлении риса поместить в воду небольшой кусочек угля бамбука или немного порошка в плотном тканевом мешочке, уголь впитает все примеси из воды и риса, благодаря чему рис получится очень вкусным и обогащенным кальцием и микроэлементами.
Если добавить немного бамбукового угля при жарке в масло, он впитает все канцерогены и пища получится не только более полезная, но и вкусовые качества пищи значительно улучшаться.

Самый необычный тренд последних трех лет — порошок фиолетового батата. Его изготавливают из нескольких сортов сладкого фиолетового картофеля.
У порошка батата легкий почти незаметный сладковатый аромат и практически отсутствует специфический привкус.
Всеобщую любовь этот продукт снискал из-за своего волшебного фиолетового цвета, который сохраняется даже после термообработки.
Свежий плод фиолетового батата. Такое редкое качество обусловлено высоким содержанием антоцианов, которые к тому же дьявольски полезны: способствуют снижению воспалительных реакций и оксидативного стресса в кишечнике, при потреблении избыточного количества жиров и углеводов и улучшают барьерные функции кишечника.
Фиолетовый батат как добавка к десертам начал набирать популярность сначала в Японии, а потом уже и во всём мире. Клубни добавляли в хлеб, пироги, пудинги, запеканки. А вот уже порошок батата нашел своё применение и в шоколаде, муссах, кремах, мороженом, ганашах.

Высушенные лепестки розы, перетёртые в порошок. Применяется в пищевом производстве, а также в косметологии.
Имеет неповторимый тонкий аромат.

Натуральный краситель Красный (концентрат свекольного сока) представляет собой порошок темно-бордового красного цвета, полученный путем пресования (выжимки) столовой свеклы, последующей пастеризации сока и высушивания на мальтодекстрине, растворяется водой или спиртом.

Матча – тонко измельченный, ярко-светлый порошок изумрудно-зеленого чая. Это натуральный, органический зеленый чай, сердце знаменитой японской чайной церемонии более 900 лет.
Повышает концентрацию и улучшает обмен веществ.
Активно используется в кулинарии для приготовления макаронс, тортов, пирожных, зефира и других десертов.
Имеет приятный освежающий аромат.

Тыквенный порошок - это натуральный пищевой краситель желтого цвета. Представляет собой перемолотую в мелкий порошок тыкву (без семян) щадящей сушки. Порошок насыщенного жёлтого цвета с приятным тыквенный ароматом и вкусом.

Голубой Матча -это далеко не обычный чай Матча, он даже не из Японии и делается из совсем другого растения. Чай произведён из цветков клиттории, высушен и перемолот в порошок. Является визитной карточкой и одним из чудес Таиланда.
Голубой Матча - волшебный.
Если добавить в чай лимон, то он окрасится в ЛАВАНДОВЫЙ!

Насадка ЗАКРЫТАЯ ЗВЕЗДА со скошенными лучами.
Ширина отверстия 16 мм.
Количество лучей 6 шт.
Высота насадки 50 мм.
Диаметр по низу насадки 29 мм.
Материал: нержавеющая сталь.

Насадка ЗАКРЫТАЯ ЗВЕЗДА для создания кремовых украшений на капкейках и тортах.
Ширина отверстия 13 мм.
Количество лучей: 5 шт больших, 5 шт маленьких.
Высота насадки 40 мм.
Диаметр по низу насадки 24 мм.
Материал: нержавеющая сталь.

Насадка ЗАКРЫТАЯ ЗВЕЗДА для шапок капкейков и украшения тортов. Идентична 855 (1В) насадке, только чуть меньше по размеру. Обычно насадку 2D берут в паре с насадкой 855 (1В).
Ширина отверстия 14 мм.
Количество лучей 6 шт.
Высота насадки 45 мм.
Диаметр по низу насадки 23 мм.
Материал: нержавеющая сталь.

Размеры насадки.
Диаметр отверстия - 0,5 см.
Диаметр по низу насадки - 0,8 см.
Высота - 7,5 см.

Насадка ОТКРЫТАЯ ЗВЕЗДА.
Ширина отверстия 1,7 см.
Количество лучей 6 шт.
Высота насадки 4,4 см.
Диаметр по низу насадки 2,5 см.
Материал: нержавеющая сталь.

Ширина отверстия 10 мм.
Количество лучей 23 шт.
Высота насадки 39 мм.
Диаметр по низу насадки 23 мм.
Материал: нержавеющая сталь.

Размеры насадки.
Рабочая часть - 3 см.
Диаметр по низу насадки - 4 см.
Высота - 5 см.

Диаметр рабочей части 12 мм.
Высота насадки 41 мм.
Диаметр по низу насадки 24 мм.
Лучей 6 шт.

Насадка ЗАКРЫТАЯ ЗВЕЗДА со скошенными лучами.
Ширина отверстия 12 мм.
Количество лучей 8 шт.
Высота насадки 40 мм.
Диаметр по низу насадки 24 мм.
Материал: нержавеющая сталь.

Размеры насадки.
Рабочая часть насадки - 10 мм х 2 мм.
Диаметр по низу насадки - 17 мм.
Высота - 30 мм.

Насадка большая ОТКРЫТАЯ ЗВЕЗДА. Насадка отлично подойдёт для создания кремовых украшений на капкейках и тортах, а также для отсадки эклеров.
Ширина отверстия 20 мм.
Количество лучей 18 шт.
Высота насадки 50 мм.
Диаметр по низу насадки 34 мм.
Материал: нержавеющая сталь.