Добро пожаловать в магазин для кондитера

Трафарет 23 С ФУРАЖКОЙ

Размер трафарета: 6х5 см.

Цена: 100 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Форма КОСМИЧЕСКАЯ РАКЕТА, 9 см

Цена: 93 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Трафарет 23 ФЕВРАЛЯ. НАДПИСЬ

Размер надписи: 8х8 см.

Цена: 100 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Трафарет+форма ПИНГВИНЕНОК СОЛДАТ

Размер формы: 9,5х9,5 см.
Размер трафарета: 9х8,8 см.

Цена: 199 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Трафарет+форма СОЛДАТЫ В МАШИНЕ

Размер формы: 12х11,5 см.
Размер трафарета: 11х10,5 см.

Цена: 199 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Трафарет С 8 МАРТА

Размер надписи: 7х4 см.

Цена: 100 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Трафарет РОЗА

Размер цветка: 8х8 см.

Цена: 100 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Форма ЦВЕТОК 5 ЛЕПЕСТКОВ, 9 см

Цена: 93 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Набор трафаретов ШЕББИ ШИК. ЛАВАНДА

Цена: 192 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Трафарет ДЕВУШКА С ВЕНКОМ

Размер рисунка: 12х7 см.

Диаметр сопла: 0.3 мм.
Размер пистолета-распылителя: 14.3x8.9x2.5см.
Пластиковая пипетка: 7.6 см.
Рабочее давление: 0,14 - 1 BAR.
Максимальное давление: 1,8 BAR.
Производительность: 10,5 л/мин.
Напряжение: 100-240 В.
Размер компрессора: 10,5x10,8x5см.

Перед использование снять с двух сторон защитную плёнку и приклеить поздравительную надпись!

Цена: 120 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Топпер акриловый Happy Birthday со звёздами, цвет ЗОЛОТО, 8х11 см

Перед использованием топпера снять с двух сторон плёнку и приклеить белые звёзды.

Способ применения: на 1 кг сухой смеси добавить 170-180 г горячей воды или молока (85-90) °С, перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.

Цена: 110 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Сухая смесь для помадки ВЕРСАЛЬ, ванильно-сливочная, 500 гр

Способ применения: на 1 кг сухой смеси добавить 170-180 г горячей воды или молока (85-90) °С, перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.

Цена: 195 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 1

Сухая смесь для помадки ВЕРСАЛЬ, ванильно-сливочная, 1 кг

Способ применения: на 1 кг сухой смеси добавить 170-180 г горячей воды или молока (85-90) °С, перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.

Цена: 200 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Белый шоколад Sicao Callebaut в монетах, 34%, 500 гр

Страна производитель: Россия.
Галеты по 3,5 см.

Цена: 975 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Белый шоколад Sicao Callebaut в монетах, 34%, 1 кг.

Страна производитель: Россия.
Галеты по 3,5 см.

Цена: 1 950 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Белый шоколад Sicao Callebaut в монетах, 34%, 5 кг

Состав: масло какао, сахар, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль.

Пищевая ценность:

Жиры - 34 г, Белки - 6,6, Углеводы - 56,4

Энергетическая ценность: 550 ккал

Размер галет от 1.5 см до 4 см

Цена: 10 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Форма пластиковая для шоколада ЯЙЦО МАЛЕНЬКОЕ, 9Х12 см

Производитель: CAKELOVE

Цена: 100 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Форма пластиковая для шоколада ЯЙЦО СРЕДНЕЕ, 11Х15 см

Производитель: CAKELOVE

Цена: 200 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Форма пластиковая для шоколада ЯЙЦО БОЛЬШОЕ, 16х21 см

Производитель: CAKELOVE

Цена: 480 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Пряник медовый на шпажке ЦИФРА 3, цвет СЕРЕБРО, 10 см

Пряник-топпер отличное решение для украшения торта или отдельный приятный и вкусный подарок!
Ручная работа.
Производитель: CakeLove.
По желанию можно сделать любую цифру!

Данный переходник подходит для насадок: 1M, D45, 112 (листик).

Цена: 80 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Переходник для кондитерских насадок, размер S

Данный переходник подходит для насадок: 1, 2, 18, 30, 32, 48S, 70 (листик), 78, 79, 81, 96, 103, 352 (листик), 230.

Цена: 40 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Мармелад фигурный КЛУБНИКА, 25 мм, 10 шт, Россия

Цена: 120 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Набор штампов с плунжерами ДЕТСКИЕ, 4 шт

Цена: 190 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Форма для выпечки с регулировкой размера 9,5х16 см, высота 5 см

Цена: 360 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Форма для выпечки с регулировкой размера 15-27 см, высота 5 см

Цена: 550 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Вафельная бумага KOPY FORM, 25 листов, толщина 0,35 мм, формат А4

Производитель: KopyForm Wafer
Страна: Германия
Состав: картофельный крахмал, вода, растительное масло
Размер: А4
Толщина листа: 0,3 мм
Кол-во: 25 листов

Цена: 1 400 руб

✔ В наличии

Отзывов: 2

Тёмный шоколад Sicao в монетах, 54,1%, 500 гр

Цена: 1 155 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Тёмный шоколад Sicao в монетах, 54,1%, 1 кг

Цена: 2 300 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Тёмный шоколад Sicao в монетах, 53%, 5 кг

Цена: 10 000 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Пектин NH, термообратимый, IL-Bakery, 50 гр (фасовка нашего магазина)

Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в
торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии.
Начинки на Pectin NH стабильные, не "отдают" воду после разморозки.

Жидкости, загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении
желируются, не теряя качество геля.

Органолептика и внешний вид
Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции.
Вкус кисловатый. Смесь имеет слабо выраженный кислый запах.

Преимущества использования
Пектин NH работает с пюре с 20% сухого вещества, т.е. 80% воды удерживает, поэтому при дефростации не отдает воду. Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другим сухими видами сахаров. Нежная и бархатистая структура. Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки. Огромный список применения в кондитерском производстве - начинки в современные и классические торты и десерты; начинки в штучные изделия – конфеты, макарон;
термообратимые покрытия для десертов - гели, глассажи, глазури. Широкое применение при изготовлении соусов и закусок в кулинарии.

Пропорции
1-2% Pectin NH от общей массы жидкости.
1-2 гр Pectin NH + 5-10 гр мелкого сахара или сахарной пудры и т.д. + 100 гр жидкости.
В диапазоне PH 3,2 - 3,5 жидкости - пектин работает идеально.
Вы можете контролировать степень густоты массы сами, исходя от рекомендованной дозировки.

Применение
Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40С, интенсивно помешивая массу венчиком.
0Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Вылить в нужную форму, остудить и заморозить при необходимости.

Условия хранения
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0,00; Жир

Состоит из прозрачной крышки, дна и ложемента на 6 пирожных.

Цена: 129 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Коробка для 6-ти капкейков с прозрачной крышкой, 23,5х16х10 см, цвет БЕЛЫЙ

Цена: 80 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Коробка для 9-ти капкейков с прозрачной крышкой, 23,5х23,5х10 см, цвет БЕЛЫЙ

Цена: 100 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Форма поликарбонатная КАКАО БОБЫ, размер одной ячейки 2,7х5 см, 16 ячеек

Цена: 430 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Сахарные медальоны ПОСЛАНИЯ, 3,3 см, 10 шт

Цена: 70 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Пектин NH, термообратимый, IL-Bakery, 500 гр

Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в
торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии.
Начинки на Pectin NH стабильные, не "отдают" воду после разморозки.

Жидкости, загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении
желируются, не теряя качество геля.

Органолептика и внешний вид
Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции.
Вкус кисловатый. Смесь имеет слабо выраженный кислый запах.

Преимущества использования
Пектин NH работает с пюре с 20% сухого вещества, т.е. 80% воды удерживает, поэтому при дефростации не отдает воду. Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другим сухими видами сахаров. Нежная и бархатистая структура. Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки. Огромный список применения в кондитерском производстве - начинки в современные и классические торты и десерты; начинки в штучные изделия – конфеты, макарон;
термообратимые покрытия для десертов - гели, глассажи, глазури. Широкое применение при изготовлении соусов и закусок в кулинарии.

Пропорции
1-2% Pectin NH от общей массы жидкости.
1-2 гр Pectin NH + 5-10 гр мелкого сахара или сахарной пудры и т.д. + 100 гр жидкости.
В диапазоне PH 3,2 - 3,5 жидкости - пектин работает идеально.
Вы можете контролировать степень густоты массы сами, исходя от рекомендованной дозировки.

Применение
Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40С, интенсивно помешивая массу венчиком.
0Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Вылить в нужную форму, остудить и заморозить при необходимости.

Условия хранения
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0,00; Жир

Цена: 60 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Насадка кондитерская №3

Диаметр отверстия 2 мм.
Высота насадки 3,5 см.
Диаметр по низу насадки 1,7 см.

Цена: 90 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Цена: 1 790 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Силиконовый молд 3D "Оленёнок, спящий на животике"

Размер готовой фигурки: 7х3 см.

Цена: 570 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Силиконовый молд 3D "Оленёнок, спящий на боку"

Размер готовой фигурки: 7х4,5 см.

Цена: 570 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Силиконовый молд 3D "Спящий оленёнок с птичкой"

Размер готовой фигурки: 7х3,5 см.

Цена: 570 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Силиконовый молд 3D "Спящий оленёнок хвостик кверху"

Размер готовой фигурки: 7х5 см.

Цена: 570 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Подложка для торта двусторонняя 26 см 3,2 мм, цвет ЗОЛОТО/БЕЛЫЙ

Цена: 69 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Подложка для торта двусторонняя 28 см 3,2 мм, цвет ЗОЛОТО/БЕЛЫЙ

Цена: 69 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Подложка для торта двусторонняя 30 см 3,2 мм, цвет ЗОЛОТО/БЕЛЫЙ

Цена: 71 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Цена: 200 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Пюре замороженное МАЛИНА, ARTPUREE, 1 кг

Цена: 1 085 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Глазурь ШОКОМИЛК со вкусом МАНГО, 250 гр, Россия

Состав: сахарный песок, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка молочная сухая, эмульгатор лецитин (Е322), ароматизатор, красители: натуральный экстракт паприки (Е160с), турмерик.

Цена: 60 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Палочки для МИНИ-ЭСКИМО, 7,3 х 0,7 см, 50 шт

Цена: 150 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Рисовая бумага AROY-D, круглая 22 см, 50 листов

Всё большую популярность набирает декор из рисовой бумаги, из которой создаются невероятной красоты твисты, волны и веера.
Декор из рисовый бумаги получается быстрым и лёгким, и даже начинающий кондитер с этим справится
Всё, что вам для этого понадобится: холодная вода, краситель (если хотите придать цвет), силиконовый коврик (для создания изгибов) и собственно рисовая бумага.

1.В холодной воде расторите немного красителя
2. Опустите в неё бумагу на несколько секунд
3. Выложите на силикон бумагу в любой нужной форме
4. Ждём застывания

И стильный декор для вашего торта (или не торта) готов ?

Цена: 599 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Подложка для торта двусторонняя 32 см 3,2 мм, цвет ЗОЛОТО/БЕЛЫЙ

Цена: 71 руб

✔ В наличии

Отзывов: 0

Крахмал кукурузный, 500 гр, Россия

Цена: 130 руб

✘ Нет в наличии

Отзывов: 0

Агар-агар 900 bloom мелкодисперсный/ IL-Bakery, 100 гр (упаковка il-bakery)

Агар-агар — желирующее вещество, получаемое путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Высушенные и промытые водоросли поступают в продажу в виде полупрозрачных ленточек или в порошке.

Агар-агар состоит из углеводов (до 80%), белков и клетчатки, содержит практически все необходимые макро- и микроэлементы, много витаминов, поэтому он очень питательный. Агар широко применяется и в кулинарии, и в пищевой промышленности как растительный заменитель желатина. Не являясь продуктом животного происхождения, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии.

Желирующая сила агар-агара во много раз превосходит желатин. Агар-агар способен желироваться уже при смешении одной его части с 200 и даже 300 частями воды!

Агар-агар успешно применяется в кулинарии, с его помощью изготавливаются:
- мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, различные начинки, суфле
- диетические продукты (джем, конфитюр)
- столовых сладкие блюда (желе, муссы, бламанже, кисели и т. п.)
- рыбные и мясные студни
- мороженое
и другое

Использование агар-агара:
Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.